Le CBD et la cuisine

Cuisiner avec du CBD

Après vous avoir expliqué les différents usages du CBD, nous souhaitons aussi vous informer sur l’utilisation du CBD dans la cuisine. 

Il est de plus en plus répandu dans les grandes tables de chefs et peut se préparer de manière très simple à la maison sous forme de pâtisseries ou en l’incluant dans n’importe quel plat du quotidien.

Vous pouvez ajouter du crumble dans une vinaigrette, saupoudrer de fleurs une pizza, ajouter de l’huile dans un gâteau ou dans des cookies, ou bien créer votre propre beurre au CBD pour un usage quotidien !!

Les avantages du CBD dans la cuisine

Le chanvre en cuisine possède un net avantage comme moyen de consommation car contrairement à la combustion ou la vaporisation, elle n’affecte pas les voies respiratoires et ne représente aucun danger pour la santé. 

Ce super aliment aux innombrables valeurs nutritionnelles permet de couvrir à lui seul bon nombre de nos besoins alimentaires journaliers. En effet le chanvre est très riche en protéines végétales et contient beaucoup d’acides aminés essentiels ainsi que des oméga 3, 6 et 9! 

Comment utiliser le CBD en cuisine ?

Le CBD est hydrophobe et lipophile c'est-à-dire qu'il n’est pas soluble dans l’eau mais qu’il se dissout parfaitement dans les corps gras. Il est donc vivement conseillé de le cuisiner avec du lait, du beurre ou de l'huile pour profiter un maximum des bienfaits du CBD. Il s'intègre parfaitement dans tous types de sauce pour lui donner son léger goût herbacé et diffuser toutes ses propriétés dans votre plat. 

Si vous désirez cuisiner votre CBD à base de fleur, il est important de savoir que cela nécessite une décarboxylation qui consiste à chauffer la fleur entre 40 et 60 min à une température située entre 100 et 120°C. Ce procédé permet d’enlever le dioxyde de carbone contenu dans la plante permettant de faire passer le CBDA en CBD. 

Ce qu’il faut savoir

Les molécules de CBD ne résistent pas à la haute chaleur, ainsi nous vous conseillons de ne jamais faire cuire des préparations avec du CBD au-delà de 150°C. Cela rallonge la cuisson de votre préparation mais vous pourrez profiter de toutes les propriétés du CBD grâce à cela. 

Afin de vous donner des idées d’usage du CBD dans la cuisine, voici nos 2 recettes préférées : 

Les cookies au CBD Profitez des CBD bienfaits tout en dégustant de savoureux cookies !!  Voici une recette rapide et facile de cookies à base d’huile de CBD ! Grâce à ses cookies, vous pourrez profiter des propriétés du CBD pour vous détendre et vous relaxer.		Le Beurre de Marrakech au CBD Le Beurre de Marrakech est une technique répandue pour pouvoir profiter des bienfaits du CBD quotidiennement. En effet, après l'avoir refroidi, vous pourrez le déguster le matin sur une tartine accompagnée de confiture. Ou encore, l’utiliser pour la cuisson de vos aliments, attention à ne pas le faire brûler !  Suivez notre recette et dîtes nous ce que vous en avez pensé !!

Testez et dîtes-nous ce que vous en avez pensé !